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Feb 03, 2024

Le 6 migliori macchine per sottovuoto del 2023, testate e recensite

Non solo aiutano a prolungare la durata di conservazione degli alimenti in modo rapido ed efficiente, ma sono ottimi anche per la cottura sottovuoto. Laura Denby è una scrittrice e chef di cucina con sei anni di esperienza professionale

Non solo aiutano a prolungare la durata di conservazione degli alimenti in modo rapido ed efficiente, ma sono ottimi anche per la cottura sottovuoto.

Laura Denby è una scrittrice e chef di cibo con sei anni di esperienza culinaria professionale. Trova il suo lavoro in Real Simple, Food Network, Better Homes & Gardens e altro ancora.

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Trovare modi per prolungare la durata di conservazione dei generi alimentari è un ottimo modo per ridurre gli sprechi alimentari in casa. La maggior parte delle persone spende molto tempo, denaro e fatica a fare la spesa, e non c'è niente di peggio che prendere un certo ingrediente e rendersi conto che è andato a male prima ancora di avere la possibilità di usarlo. Uno dei modi più semplici per mantenere il cibo fresco più a lungo è investire in una macchina per sottovuoto di alta qualità.

Questi pratici strumenti funzionano rimuovendo l'aria dai sacchetti o dai contenitori in cui è conservato il cibo, impedendo la crescita di batteri o muffe e proteggendo il cibo dalle bruciature del congelatore. Le macchine per sottovuoto sono utili in vari modi, ma sono particolarmente utili se preferisci acquistare prodotti sfusi, preparare pasti o se stai cercando di conservare il cibo che hai coltivato o catturato tu stesso. Sono ottimi anche per la cottura sottovuoto.

Per trovare la migliore macchina per sottovuoto, abbiamo messo alla prova alcuni modelli di punta sigillando alcuni degli alimenti più delicati che abbiamo trovato, per valutare la loro capacità di conservare efficacemente il cibo senza schiacciarlo. Continua a leggere per scoprire quali macchine per sottovuoto hanno fatto il salto di qualità.

Amazzonia

Ottima per un principiante ma adatta a qualsiasi utente, questa è una macchina per sottovuoto facile da usare e versatile.

La nostra unica lamentela è che un po’ troppo liquido nel sacchetto può rendere difficile la sigillatura umida.

La macchina per sottovuoto Nesco VS-12 Deluxe è la nostra macchina per sottovuoto preferita in assoluto. Questo modello da banco è elegante e non troppo grande per essere tenuto in mostra o in negozio. Il pannello dei pulsanti sulla parte superiore è progettato semplicemente per facilità d'uso. Una delle caratteristiche preferite della nostra cucina di prova era la delicatezza di questo sigillante durante la sigillatura a secco del Chex Mix. Senza rompere nessun pezzo di cereale, è riuscito a sigillare ermeticamente il sacchetto.

Ha qualche problema di tenuta umida se c'è una buona quantità di liquido nel sacchetto sottovuoto. Tuttavia, questo è stato l'unico problema che abbiamo riscontrato, quindi i nostri esperti consigliano di prestare attenzione quando si utilizza l'opzione di tenuta umida. I sacchetti hanno mantenuto una tenuta salda durante i test, anche l'avocado tagliato a metà mostrava appena segni di maturazione. Versatile e facile da usare, questa macchina per sottovuoto è perfetta per la cucina di chiunque. Lo consigliamo a qualcuno che ha appena iniziato a lavorare con la sigillatura sottovuoto o come regalo premuroso per il cuoco casalingo della tua vita.

Prezzo al momento della pubblicazione: $88

Cibo e vino / Russell Kilgore

Amazzonia

Con punteggi perfetti su tutta la linea dalla nostra cucina di prova, siamo certi che questa macchina per sottovuoto faccia il lavoro a un ottimo prezzo.

Non è il più delicato che abbiamo testato quando si tratta di oggetti delicati.

La nostra scelta per il miglior rapporto qualità-prezzo, questa macchina per sottovuoto costa solo $ 60 e garantiamo che ha un potente rapporto qualità-prezzo. La macchina per sigillare alimenti Bosenkitchen ha ottenuto punteggi perfetti su tutta la linea durante i nostri test. Questa macchina vanta cinque diverse impostazioni di saldatura e un coperchio che si blocca in modo udibile prima della sigillatura, il che aiuta a sistemare il sacchetto nel canale di aspirazione. Questo è stato uno dei sigillanti più efficaci che abbiamo testato per quanto riguarda la sigillatura, ma tieni presente che potrebbero essere necessari diversi cicli di sigillatura per rimuovere tutta l'aria nel sacchetto.

Nel complesso, questo sigillante è semplice da utilizzare per qualsiasi attività di sigillatura. Ci piace il fatto che sia abbastanza piccolo da poter essere inserito in un cassetto della cucina per riporlo e accedervi facilmente. Ci piace anche che si disabiliti automaticamente per evitare il surriscaldamento durante l'uso prolungato. È perfetto per qualsiasi cucina ad un prezzo imbattibile.

Prezzo al momento della pubblicazione: $60

Cibo e vino / Russell Kilgore