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Oct 07, 2023

Le 6 migliori macchine per sottovuoto del 2023

Quando acquisti tramite i nostri link, Insider può guadagnare una commissione di affiliazione. Ulteriori informazioni Se ti accorgi di buttare via troppo cibo quando pulisci il frigorifero o la dispensa, potrebbe essere utile la sigillatura sottovuoto

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Se ti accorgi di buttare via troppo cibo quando pulisci il frigorifero o la dispensa, la sigillatura sottovuoto potrebbe fare al caso tuo. Le macchine sottovuoto aiutano a prevenire gli sprechi di cibo e denaro rimuovendo l'aria dalle confezioni degli alimenti, prolungandone la durata di conservazione. Ciò significa che puoi risparmiare denaro acquistando alimenti deperibili sfusi, preservare la freschezza dei prodotti che raccogli dal tuo orto o persino cucinare i cibi in modo più preciso utilizzando una tecnica chiamata sottovuoto in cui si sigillano gli alimenti sottovuoto in sacchetti e li si cuociono a una temperatura bagnomaria controllato.

"Sebbene sia possibile utilizzare la parte superiore con cerniera o sacchetti in silicone [per la cottura sottovuoto], un sacchetto sottovuoto è il modo migliore per garantire una cottura di successo." afferma Chelsea Cole, food blogger e autrice di libri di cucina Sous Vide Meal Prep. "È il modo più efficace per far uscire quanta più aria possibile dal sacchetto e ottenere una buona tenuta. Lo uso anche per preparare i pasti e rifornire il congelatore di pasti pronti per la cottura sottovuoto."

Per trovare la migliore macchina per sottovuoto, abbiamo testato otto modelli utilizzando una varietà di alimenti diversi. Abbiamo valutato ciascuna sigillatrice in termini di facilità d'uso, resistenza al vuoto e alla tenuta, portabilità e conservazione, funzionalità extra e versatilità. Tutti i sigillatori hanno affermato di mantenere il cibo fresco cinque volte più a lungo rispetto alla conservazione normale e nei nostri test abbiamo riscontrato che ciò è vero. Puoi leggere ulteriori informazioni su come abbiamo testato qui e su come il team di Insider Reviews valuta i prodotti da cucina qui.

Il migliore in assoluto: Starter kit per sistema di sigillatura sottovuoto 2 in 1 FoodSaver V4840 - Vedi su Amazon FoodSaver V4840 è due aspirapolvere in uno, con un corpo principale e un componente portatile per sacchetti e barattoli con chiusura a cerniera. Un vassoio raccogligocce raccoglie i liquidi dagli alimenti umidi e le luci di avanzamento facilitano la sigillatura sottovuoto in modo impeccabile.

Miglior budget: Nesco VS-02 - Vedi su Amazon Nesco VS-02 è la macchina per sottovuoto più economica della nostra lista, ma può sicuramente competere con le opzioni più costose. Viene fornito con un taglierino per sacchetti integrato e ha due livelli di aspirazione.

Miglior palmare:Zwilling Fresh & Save Starter Set - Vedi su Amazon La macchina per sottovuoto portatile di Zwilling funziona sia con sacchetti con cerniera che con contenitori in vetro e si ripone in modo compatto in un cassetto quando non viene utilizzata.

Miglior compatto: NutriChef PKVS - Vedi su Amazon La macchina per sottovuoto da 12 pollici NutriChef PKVS è elegante, portatile e occupa uno spazio minimo. Ha molteplici impostazioni in modo da poter sigillare una varietà di alimenti, da asciutti a umidi.

Ideale per la caccia e la pesca:FoodSaver GameSaver Kit per sigillare sottovuoto Big Game - Vedi su Amazon FoodSaver GameSaver è abbastanza potente per grandi tagli di carne e ha anche un cavo di alimentazione che si collega alla tua auto in modo da poter sigillare mentre sei sul campo.

Ideale per la cottura sottovuoto:Sigillatrice sottovuoto di precisione Anova - Vedi su AmazonLa sigillatrice Anova non viene fornita con i fronzoli di alcuni degli altri modelli che abbiamo testato, ma è un'ottima sigillatrice se stai cercando un gradino sopra i sacchetti con cerniera per sous vide o semplici preparazione dei pasti.

Professionisti:Facile da usare, le luci chiare indicano quando la sigillatura e l'aspirazione sono state eseguite, la macchina per sottovuoto portatile è adatta per alimenti delicati o barattoli

Contro:Ingombrante e occupa molto spazio, pesante, più costosa di altre macchine sottovuoto

A prima vista, la macchina per sottovuoto 2 in 1 FoodSaver V4840 può intimidire, con le sue grandi dimensioni e i numerosi accessori, ma in realtà è facile da usare con poca o nessuna direzione. Ciò che mi è piaciuto di più di questa macchina per sottovuoto è che funziona automaticamente: quando sei pronto per mettere sottovuoto, inserisci semplicemente l'estremità aperta del sacchetto nel canale del vuoto e inizia ad aspirare, senza bisogno di pulsanti.

Una caratteristica che ho apprezzato sono state le spie. Non ho mai dovuto indovinare se la sigillatura e l'aspirazione fossero state completate perché le luci lampeggiano in rosso e verde lungo una barra di avanzamento. Una volta completato il ciclo, le luci si spengono facendomi sapere che posso rimuovere la borsa.