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Jul 01, 2023

Le 5 migliori macchine per sottovuoto del 2023, secondo i test

Queste macchine per sottovuoto rimuoveranno l'aria e contribuiranno a migliorare il tuo gioco sottovuoto. Jack Byram è uno scrittore freelance concentrato su tutto ciò che riguarda il miglioramento personale. Ha intervistato innumerevoli professionisti per

Queste macchine per sottovuoto rimuoveranno l'aria e contribuiranno a migliorare il tuo gioco sottovuoto.

Jack Byram è uno scrittore freelance concentrato su tutto ciò che riguarda il miglioramento personale. Ha intervistato innumerevoli professionisti per i suoi articoli, compresi di tutto, dai decoratori d'interni ai chiropratici. Jack ha scritto per The Strategist, Today.com e The Spruce.

Adria Valdes Greenhauff ha scritto per numerose pubblicazioni tra cui Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living e Allrecipes.

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BHG/Lecia Landis

Se ti piace cucinare a casa, allora sai quanto può essere frustrante quando il cibo va a male. Sembra sempre che accada più velocemente di quanto tu possa mangiarlo, e questo può essere costoso e frustrante. Fortunatamente, utilizzare una macchina per sottovuoto è un modo efficace per garantire che i tuoi avanzi rimangano freschi per le settimane a venire.

"Ci sono molti vantaggi nel sigillare sottovuoto: preservare la freschezza, aiutare contro l'ossidazione, [e] l'efficienza dello spazio di conservazione sono i primi tre", afferma Ronnie Burkle, chef aziendale di SoDel Concepts. “I sistemi di chiusura sottovuoto possono essere utilizzati anche per un metodo di cottura noto come sottovuoto, in cui un ingrediente, come una bistecca, può essere marinato, sigillato sottovuoto e posto a bagnomaria con un circolatore che mantiene la temperatura desiderata senza superarla. quella temperatura."

Per trovare le migliori macchine per sottovuoto, abbiamo testato 23 modelli in totale presso il nostro laboratorio di test di Birmingham, in Alabama, e li abbiamo valutati in base alla facilità d'uso, alle prestazioni, alla potenza di aspirazione e alla versatilità. Oltre a parlare con Burkle, ci siamo anche consultati con Sandy Wolner, dietista registrata e direttrice delle cucine di prova presso Pampered Chef, per ulteriori approfondimenti.

Amazzonia

L'opzione versatile include opzioni asciutte e umide, nonché scelte di pressione delicata e normale.

La conservazione di grandi quantità di liquidi può creare disordine e finire nella camera del vuoto.

La nostra scelta per la migliore macchina per sottovuoto in assoluto, la macchina per sottovuoto VS-12 Deluxe di Nesco, è un'ottima scelta per chi cerca un'opzione intuitiva che svolga un ottimo lavoro di sigillatura. Viene fornito con due diverse dimensioni di sacchetti che possono essere lavati e riutilizzati tra un utilizzo e l'altro, oltre a un contenitore integrato e un taglierino per i rotoli di sacchetti.

Questa opzione prevede la possibilità di fornire sia una tenuta singola che doppia. Utilizzando l'impostazione a secco su un avocado, abbiamo riscontrato che non presentava segni di ossidazione o sacche d'aria dopo cinque giorni di conservazione. Abbiamo anche riscontrato che questa sigillatrice svolge un lavoro particolarmente buono nella gestione di alimenti delicati grazie alla sua impostazione delicata, che è stata in grado di sigillare cereali e pane con facilità.

Abbiamo scoperto che questa opzione fatica un po’ con le marinate acquose. Sebbene la macchina sia in grado di gestire liquidi, fai attenzione a quanto ne usi poiché abbiamo scoperto che troppo liquido verrebbe risucchiato nella camera del vuoto e potrebbe creare confusione. Inoltre, questa opzione potrebbe essere un po' troppo grande per essere conservata sul bancone tra un utilizzo e l'altro, quindi altrimenti avrai bisogno di spazio di archiviazione adeguato.

Prezzo al momento della pubblicazione: $135

Dettagli del prodotto: dimensioni: 8 x 4,5 x 15,75 pollici |Rotolo di borsa: Sì |Opzioni di sigillatura: Secco, umido, doppio |Accessori inclusi: Nessuno |Modalità di funzionamento: Automatico

Amazzonia

Presenta una selezione di opzioni di tenuta e accessori che altre opzioni non offrono.

Era frustrante pulire il vassoio raccogligocce e altre aree più difficili da raggiungere.

Se sei interessato all'acquisto di una macchina per sottovuoto ma non vuoi investire troppo, questa scelta di Bosenkitchen è la migliore macchina per sottovuoto da considerare. La macchina sigillatrice per alimenti di Bosenkitchen è stata facile da capire durante i test, quindi riteniamo che il modello sarebbe ottimo per i principianti.

Questa macchina è dotata di impostazioni di tenuta, asciugatura, umidità, aspirazione e accessori, che alcune opzioni più costose non hanno. C'è anche un tubo di aspirazione fornito con la macchina, ma tieni presente che l'opzione umida è per cibi umidi, non bagnati, poiché il produttore avverte che troppo liquido danneggerà la macchina.